櫻花的味道

By Cynthia - 4/28/2013


剛去完京都賞櫻,到處都不難找到櫻花的周邊產品,當然也少不得各式食品。因為櫻花的美,因此對所有櫻花的食物都多一重美麗的幻想。粉紅色的櫻花甜品,想來會是帶花香的甜蜜味道。

然而,事實與想像也差太遠了。

在日本吃到的櫻花食物,主要是用鹽漬的櫻花製作。不難想像,那些櫻花食物都帶著一陣鹹味。有一種叫作「櫻餅」的食品,是用葉包著粉紅色的糯米菓子,賣相很美。據說是有甜食的,但第一次偶然吃到的是味道很淡的餡料,外面染至粉紅色的糯米,夾雜著一種微鹹的櫻花味,外型與味道的反差,是會讓人失望的。

在嵐山買了一支四色軟雪糕,最上層是當季口味,那當然就是櫻花味。這次雪糕不是粉紅色的,是白色的,但吃下去也是同樣的微鹹滋味,如果不告訴我是櫻花,大槪會把這歸納為怪味。

這兩次之後,我不禁懷疑,這真是櫻花的味道嗎?後來再賞櫻時,我和朋友湊近櫻花時,卻確實聞到了同樣的味道,自此我們認定了櫻花的味道都不是我們杯茶。

最後一次嘗到櫻花的味道是在旅程的最後一天,我們各自買了賣相精美的便當在火車上吃。說實話,便當的味道比賣相要差一點。把其中一個卷物放進口中時,我吃到一種像酸瓜但又不知該如何形容的怪味,然而又吃得出這味道不是來自夾在中間的酸瓜。不知就裡又不能把壽司吐出來,只好勉強吃進肚裡。好奇心重的朋友鍥而不捨地把卷物拆開「解剖」,卻看不到任何與怪味相關的餡料,最後我們發現這是摻在飯中的櫻花味,要逃也逃不掉。

櫻花還是用來欣賞好了,正如許多事情,一旦仔細看清,就發現與想像相差太遠。

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