關於魚扎,一款很多人都不知道的食物

By Cynthia - 11/04/2017

朋友問我甚麼是魚扎時,才發現魚扎算是冷門的食物。明明是我以前的至愛,身邊竟然有很多人都沒吃過。總覺得比起平平無奇的魚蛋,包著橙色紅蘿蔔的魚扎吸引得多了。小時候,每次跟爸爸媽媽走進粉麵店,都會點魚扎麵的。

要我解釋甚麼是魚扎,我也不懂說,甚至在Google也花費了一番氣力才找到它的做法。外皮是用魚製成的,和魚蛋不一樣,它沒有打起膠,吃下去像是厚實版的魚皮餃皮,帶點胡椒香,內裡的捲著的是紅蘿蔔、雲耳、西芹、豬肉,每家店的餡料都有點不同,但也大同小異。

後來少吃了魚札,因為爸媽說不多人點的東西,通常不太新鮮,而且能吃到的地方好像也少了。沒吃該有十年了吧,然後在銅鑼灣工作時,光顧了鵝頸橋旁邊的江仔記,看到餐牌上三味河,有齊魚蛋、魚皮餃、魚扎,足夠滿足貪心嘴饞者的願望,再加一杯凍檸茶走甜,這一餐有夠豐富的了。

享受著一人晚餐之際,聽到對面的男生點了一碗魚扎河。原來,魚扎的知音人還是有的。



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